Canneberges givrées : une recette facile pour les Fêtes

Ingrédients

• 2 tasses (200 g) de canneberges fraîches
• ½ tasse (100 g) de sucre pour le sirop
• ½ tasse (125 ml) d’eau
• ½ tasse (100 g) de sucre supplémentaire pour enrober (sucre régulier)

Méthode

1. Dans une petite casserole, chauffer ½ tasse eau + ½ tasse sucre.
2. Laisser frémir 2–3 minutes pour obtenir un sirop légèrement épaissi. (ne pas trop bouillir)
3. Retirer la casserole du feu.
4. Ajouter les canneberges.
5. Brasser doucement 1 minute pour bien les enrober. (Ne pas les chauffer trop longtemps — sinon elles éclatent)
6. Retirer avec une cuillère trouée.
7. Étaler sur une plaque tapissée de papier parchemin ou grille.
8. Laisser sécher 1 heure ou jusqu’à ce qu’elles soient collantes mais non mouillées.
9. Rouler dans le sucre (un petit bol à la fois pour éviter que le sucre s’humidifie).
10. Étendre à nouveau 20–30 minutes pour finir de sécher.

Elles se conserveront 3 jours dans un contenant hermétique, à température ambiante. Évitez le réfrigérateur, car le sucre fond avec l’humidité.

À essayer aussi : ajoutez les canneberges givrées sur vos muffins avec notre recette de glaçage blanc vegan pour une version encore plus festive.

Bonne popote!

-Virginie